يجتمع مزارعو ريف حلب الجنوبي ، في هذا الوقت من كل عام لصناعة “الفريكة” الأكلة الشعبية التي تُصنع من حبوب القمح، حيث تُجمع سنابل القمح قبل نضجها بأسابيع قليلة.
ويجري المرحلة الثانية يجري حرق السنابل بالنار بطريقة دقيقة لاستخراج حبات القمح الطرية ليجمع الحب بعدها ويجرش بآلة خاصة.
وتراجع الإنتاج الزراعي للفريكة بسبب ارتفاع الأجور العاملة وغلاء المحروقات بالإضافة إلى غلاء ضمان الأراضي الزراعية.
والتقى مراسل SY24 بأحد المزارعين “رمضان محمد”، وقال: “في كل عام لدينا موسم الفريكة يتم العمل على محصوله بعدة مراحل، القص ونقلها إلى مكان ليتم حرقها ودرسها، ونقوم بتعبئتها، وبهذا العام أفضل من الأعوام السابقة، وذلك لتوقف طيران الأسد ولكن نواجه صعوبات في غلاء الغاز واليد العاملة وضمان الأراضي حيث ارتفع ضمان الأرض إلى الضعف عما كان عنه في الموسم السابق”.
[foogallery id=”12517″]
