“نكهات سورية تحمل ملامح الشرق الأوسط تُقدم على أرض إيطاليا”، بهذه العبارة افتتحت قناة “الغد” تقريرها المصور عن مطعمٍ سوري في العاصمة الإيطالية روما، يقدم الوجبات الشرقية للعرب والغرب.
ومن أهم هذه الوجبات التي يقدمها المطعم “الفلافل، وهي الأكلة الشهيرة في سوريا، ولاقت جذباً في مذاقها لدى الإيطاليين؛ وأرادت الشابة السورية الأصل “شذى صقر” والتي قضت حياتها في إيطاليا أن تنقل التجربة السورية في الطهي إلى المجتمع الغربي مع صديقها السوري.
يعمل في المطعم كادر سوري بامتياز من 7 أشخاص لجأوا إلى إيطاليا هرباً من الحرب في سوريا، في ظل استمرار النظام السوري بقصفه على المدنيين وتهجيرهم، إلا أنهم يسعون لبدء حياة جديدة تحقق لهم بعض الاستقرار.
يشار إلى أن الكثير من اللاجئين السوريين أقاموا مشاريع اقتصادية في دول اللجوء بشراكة المضيفين، وأثبتوا نجاحهم في مزاولة حياتهم واندماجهم مع المجتمع الغربي، وتمكنوا أيضاً من نقل الثقافة السورية بكافة أشكالها معهم.
